シューイチ
2025年9月21日(日曜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報 ほか]
「まじっすか」：連続企画「究極の餃子を作る！」
♯.2：スーパーに並ぶ食材で「餃子の餡」追及
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究極の餃子を作る！
スーパーに並ぶ食材で"餃子の餡"追及
家庭でもマネできる絶品餃子作り㊙テク
餃子のスペシャリスト：馬渡陽一郎さん
餃子マニアが教える絶品レシピ・作り方
■ 材料 (4人前)
・豚肉(粗びき) 228ｇ
・キャベツ 380ｇ
・玉ねぎ 76ｇ
・オイスターソース 大さじ２
・ゴマ油 大さじ１
・片栗粉 大さじ１
・醤油 小さじ１
・砂糖 小さじ２
・塩 大さじ1/2
・ラード 約２㎝
■ 餃子作りの㊙テク
① 餡作り：「ラード」を入れるとコクが超UP
② 包み方：皮で包む時は「水」を使わない
③ 焼き方：餃子を並べたらフライパンに「熱湯」を入れる
※ 餃子が１㎝ 浸かるくらい熱湯を入れ５分間 蒸し焼きにする
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