ジョブチューン
2015年03月21日(土)／TBS
[レシピ／グルメ情報]
超一流農家 漁師のぶっちゃけランキングBEST８
第８位 イチゴ農家 梁島源智
「イチゴを美味しく食べるためには先の方から食べてはいけない」
・ 形の悪い(歪な)イチゴの方が甘い！
・ イチゴはヘタがついたまま水で洗う
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第７位 紅ズワイガニ漁師 松本士郎
「ベニズワイガニの鮮度を保つために毛布を掛けている」
・殻(甲羅)がオレンジ色のベニズワイガニが美味しい！
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第６位 キャベツ農家 射手矢康之
「キャベツを美味しくする秘訣は冷蔵庫で２ヶ月 保管すること」
» 超簡単＆絶品レシピ！キャベツまるごと煮の作り方
第５位 アジ漁師 高須義隆
「アジ漁師は１年のうち300日 船で寝泊まりしている」
第４位 ニンジン農家 潮田武彦
「ニンジンを保存する時 野菜室に保管してはいけない」
→ ニンジンを保存するのに適しているのはチルド室 (１℃)
・芯が紅いニンジンの方が美味しい
第３位 自然薯農家
「最高級の自然薯は収穫までに３年かかる」
第２位 ホタテ漁師 安藤正樹
「ホタテの旨味を最も味わえる食べ方は貝殻ごと蒸すこと」