ザ!鉄腕ダッシュ
2018年2月11日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／キャベツ]
出張DASH村：今回は「雪中キャベツ」を収穫し、地元ならではのアレンジレシピを紹介！
▼ キャベツたっぷりの「メンチカツ(＝キャベツメンチ)」
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農家・地元ならではの食べ方！
「雪中キャベツ」を使った絶品レシピ
1⃣「キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋」の 作り方
① (大きめの)ざく切りにしたキャベツを土鍋に敷き詰める
※ キャベツが縦になるように土鍋に入れる
② キャベツの間に豚肉を挟む
※ 番組では 豚バラ肉を使用
③ (別の鍋に) 鰹・昆布の出汁に 酒粕を溶かす
④ ③を火にかけ、味噌を加える
⑤ さらに、酒・醤油・みりん・塩を加えて味を調える
※ 温める程度でOK
⑥ 土鍋に⑤を注ぎ、フタをして 10分ほど煮込む
2⃣「キャベツメンチ」の 作り方
① キャベツを粗みじん切りにする
②
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