林修の今でしょ!講座
2014年12月02日(火)／テレビ朝日
[ダイエット／美容]
体調によって食べわけると健康に！ダイエットや美容にもつながるご飯の新常識！白米のスゴさと玄米のヒミツ
▼ スペシャリスト・お米マイスターが教える… 90秒でお米の味が劇的変化！お米が美味しくなる研ぎ方講座
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白米vs玄米！食べ分けて健康に！
肥満・肌荒れ・風邪・疲労・高血圧が改善!!
お米を食べ分けて肥満・肌荒れを実際に改善！
東京国際クリニック 管理栄養士：伊達友美先生
20年ほどお米を食べない生活を送っていたが、栄養学を学んで お米の重要さを認識
ダイエット・痩せるための栄養も必要と気づき、お米を食べ始めてから太らなくなった
白米と玄米／それぞれの特徴
※ 玄米とは、畑で収穫した稲穂から籾殻(もみがら)をむいたもの
→ 白米と違い 胚芽・ぬか層が残っているので栄養面・カロリーが異なる
玄米(350kcal)：白米より栄養が多いが消化しにくい
白米(356kcal)：玄米より栄養が少ないが消化しやすい
※( )内のカロリーは100gあたり
白米vs玄米①／肥満・ダイエットには？
玄米は消化しにくいのでよく噛んで食べないと脂肪を燃焼させる栄養素を吸収しにくい！
伊達先生によると
噛まない人は白米のエネルギーで脂肪を燃焼させた方が痩せやすい？
白米vs玄米②／[美容] 肌荒れ対策には玄米！
老化の原因である活性酸素を抑える抗酸化成分“ビタミンE”が玄米に多い！
白米vs玄米③／疲労回復に期待！食べる栄養ドリンク 玄米