林先生が驚く初耳学
2015年05月10日(日)／TBS
[ダイエット／グルメ情報 ほか]
ご飯を炊く時にココナッツオイルを混ぜるとお米の性質が変わってカロリーが激減!?
無理なダイエットをしなくてもお手軽に痩せられる画期的なダイエット法！
物知り林先生が驚く知識
▽「太ったね」と言われると２kg太る!?
画期的なカロリー管理法！白米のカロリーは50％カットすることが出来る！
方法：ココナッツオイルを入れて炊く
① 白米の重さに対して３％分のココナッツオイルを入れて米を炊く
② 炊き上がったコメを12時間 冷蔵庫で冷やす
※ 食べるときは電子レンジで温めなおしてOK！
※ 気になる味の方もほのかにココナッツの香りがする程度
クックパッド ダイエットラボ／管理栄養士 石田美枝さんによると…
お米は体内に吸収されやすい でんぷんと吸収されにくい でんぷんで構成されている
ココナッツオイルを入れて炊くと吸収されやすかった でんぷんが、吸収されにくい でんぷんに変化する、という風に考えられています。
つまり、少量のココナッツオイルを入れて炊く事だけで、お米の内部で変化が起き、食べても栄養として吸収されにくい性質へ生まれ変わっている！
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