人生最高レストラン
2017年12月2日(土曜)／TBS
[箱根・観光／グルメ情報]
女優・榮倉奈々と結婚し、１児のパパに！俳優・賀来賢人がゲストに登場！
▼ 箱根：どんぶり＝行列のできるアジ丼
▼ 2020年11月16日のテレビ朝日「帰れマンデー見っけ隊」でも紹介！
海なし秘境で寿司店を探す旅 秋の箱根
偶然入ったお店がこの日のゲストである賀来千香子の甥っ子・賀来賢人の行きつけ店であると判明
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賀来賢人：ご飯に合う！最強おかずBEST3
出演者：MC チュートリアル 徳井義実、TBSアナウンサー 笹川友里
常連客 ピエール瀧、光浦靖子
賀来賢人の第１位 箱根のアジ丼
■ 創業56年 行列のできる人気！ピエール瀧も知っていた箱根の名店
賀来賢人はネットで調べて来店 → 大当たりでその後10回ぐらいは訪れているというお店
※ ピエール瀧が来店した際は７時でしたが、すでに終わってしまっていたとのこと
神奈川県 箱根
『鮨みやふじ』
アジ丼
使用するのは、小田原漁港で仕入れる 相模湾で水揚げされた獲れたてのアジ
アジは本来 回遊魚ですが、相模湾はエサが豊かでアジが居ついて暮らすため 脂身が豊富で旨味があるそうです。
酢飯の上に刻んだガリを散らし、鰹だしをかけたらその上に刻み海苔を。
完成までに１年はかかったという 特製ダレをかけ、レモンを搾って仕上げたアジ
アジのプリプリ感が損なわれないように注文を受けてから提供直前にタレと絡め合わせています。
来店した際はこのアジ丼を３杯ほど食べるという 賀来賢人オススメの一品
■『鮨みやふじ』の 店舗情報
[住所] 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下310
[食べログ] 評価 3.50 ★★★☆ (口コミ 53件時点)
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