とんねるずのみなさんのおかげでした
2016年08月11日(木)／フジテレビ
[東京／グルメ情報]
老舗たいやき店が作る、大人気ソース焼きそば！
▼ 明治42年創業 麻布十番の老舗たいやき店『浪花家総本店』
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ビールに合うおつまみはどれだ？
全員一致で飲食できるビアホール
出演者：とんねるず 石橋貴明・木梨憲武、泉谷しげる、おぎやはぎ、ホラン千秋
テイスティングリポーター：椿鬼奴、山崎 (ビール大好き フジテレビアナウンサー)
ビールに合うおつまみ 8⃣／看板メニューは たい焼き＆焼きそば
東京・麻布十番
『浪花家総本店』
鯛焼 ／100年以上愛され続ける看板メニュー
香ばしく焼き上げられた皮の中には、頭の先から尻尾まであんこがビッシリ！
焼きそば 500円／もう一つの名物！
密かな人気メニュー！どこか懐かしさを感じる シンプルな ソース焼きそば
味の決め手は 近所の蕎麦屋から譲ってもらっているという 揚げ玉
ラードで色が変わるまで炒め、その後 キャベツを加えてしっかりと炒めた後で 蒸し麺を投入
この際 水は一切 追加しないのが美味しさのポイントなんだそうです。
そして麺がほぐれたところでコショウを振り、ウスターソースをたっぷりと加えて味付けし、強火で炒め合わせたら完成です。
具材は 揚げ玉とキャベツのみという 昔ながらのソース焼きそばは、一口食べればソースのうま味が口の中にフワッと広がり キャベツのシャキシャキとした食感と モッチリとコシのある麺、そして紅生姜が味のアクセントに。
高級ゴマ油などで作られた揚げ玉は 独特なうま味があり、ビールとの相性もバッチリの一品
『浪花家総本店』の店舗情報
[住所] 東京都港区麻布十番1-8-14
[TEL] 03-3583-4975
[定休日] 火曜日(祝日の場合は翌日) ＋第三水曜日
[営業時間] 10:00～20:00
※ 店内での飲食 11:00～19:00
[食べログ] 評価 3.63 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 550件時点)
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