相葉マナブ
2017年５月21日(日曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／空豆]
そら豆農家さんなど ソラマメのことを知り尽くした達人が、名産地ならでのレシピを紹介！
▼ 衣がポイント！「そら豆のかき揚げ」
▼ 中華料理店の息子・相葉雅紀がお礼に作る「そら豆の上海焼きそば」
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地元の料理達人が作る産地ごはん：そら豆 編
出演者：嵐 相葉雅紀、アンジャッシュ 渡部建、ハライチ 澤部佑
ロケ地・空豆の名産地：千葉県 山武郡
レシピ紹介者 (そら豆の産地・山武地域の３達人)
１人目：そら豆料理を作って25年 そら豆農家／嘉瀬さち子さん
２人目：地元の採れたて野菜にこだわるイタリアン『ウシマル』／ 打矢建さん
３人目：
１人目：家庭料理の達人「そら豆のかき揚げ」の 作り方
① 空豆はサヤから出して 塩茹でする
② 茹で上がった空豆の薄皮を剥き、ボウルに入れる
※ (熱いうちに) 押し出すようにすると薄皮が剥ける
③
１人目：家庭料理の達人「そら豆ご飯」の 作り方
２人目：洋食の達人「そら豆パスタ(ニョッキ)」の 作り方
３人目：洋食の達人「そら豆春巻き」の 作り方
３人目：洋食の達人「あんかけチャーハン」の 作り方
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