ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2018年10月2日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／蕎麦・そば]
▼ ダシにも食感のアクセントにもなるエノキがポイント！
▼ トマトが昆布代わり？ ※ うまみ成分が 同じグルタミン酸
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「鶏モモのエノキそば」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「エノキでまろやかなつゆにすべし」
■ うま味をだし代わりにすべし！
■ エノキのとろみを活用すべし！
材料 (２人分)
・鶏もも肉 1/2枚
・エノキダケ １パック
・トマト 1/2個
・ミツバ １と1/2本
・塩 適量 ・水 400㏄
・醤油、みりん 各大さじ２
・砂糖 大さじ1/2 ・そば ２玉
作り方
①
» ノンストップ「笠原シェフ 絶品！鶏胸肉の香ばし焼きのレシピ・作り方／鶏むね肉をプロの技でジューシーに！賛否両論・笠原将弘」