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ヒルナンデス!「プチ手間レシピ」マスタードが隠し味!『食パン de キッシュ』の作り方!! 2013/10/03

投稿日:

ヒルナンデス!

 

食パンを名だたるシェフがプチ手間アレンジ!

 

有名シェフのアイデアで身近な食材が
簡単に10倍おいしくなる!

有名シェフが直伝!プチ手間レシピ!!

余り物で作る!

超簡単!アレンジ㊙レシピSP!!

 

2013年10月03日

 

 

 

【食パン&余り物が美味に大変身! フレンチ編】

 

千代田区 永田町

ラ・ロシェル山王

鉄人・坂井宏行シェフがオーナーシェフを務めるフレンチレストラン

黒と赤を基調としたカジュアルな雰囲気の店内で
旬の食材を最大限活かした斬新なメニューが女性に大人気!!

 

料理長 川島孝さん

坂井シェフのもとで修業すること20年!

 

 

 

 

【フレンチ 川島孝の超簡単!プチ手間レシピ 食パン&余り物でキッシュ!】

 

家でカンタンに作れる!!

食パン&余り物で『キッシュ

 

キッシュ
パイ生地に卵や野菜などを入れて焼いたフランスの郷土料理

 

材料(2人分)

卵 1個
牛乳 35cc
生クリーム 35cc
カレー粉 少々

マスタード 大1

お好みの具材
粉チーズ 適量

 

作り方

① 卵・牛乳・生クリーム・カレー粉をボウルに入れ、混ぜ合せます。

 

② マスタードを加えて、さらに混ぜ合せます。

 

プチ手間ポイント!

卵のやわらかい味をマスタードがはっきりさせて、
さらに、卵の臭みも消してくれる!!

 

※ 冷蔵庫に残りがちなマスタードは他の卵料理にも使える!
⇒ オムレツ卵焼きにマスタードを入れるとガラッと変わる!!
味がはっきりしてクリーミーさUP!目安は卵2個:マスタード小さじ1

 

③ ②の生地に炒めておいた野菜などお好みの具材を加えます。

※ ほうれん草、ベーコン、しめじなど

 

④ 食パンを耳のフチだけ残して手で潰し、キッシュの土台を作ります。

 

プチ手間ポイント!

食パンを手で潰し、キッシュのパイ生地の代わりにする!!

中から生地が漏れるのを防ぐため、食パンを破かないように潰す!

 

 

⑤ 食パンの型に具を敷き詰めてから卵液を注ぎます。

 

⑥ 粉チーズをかけて、トースターで8分ほど焼きます。

 

⑦ 焼き上がったら、お好みで

白髪ネギ、一味唐辛子をトッピングして  完成!

 

 

周りの食パンはサクサク!
中は浸っているのでしっとり!!

 川島流『食パン de キッシュ

 

 

 

≫ いつものパンよりおいしいかも!? ネットで人気の食パン売れ筋ランキング!!

 

 

2013/08/29のプチ手間レシピ

 

≫ プチ手間アレンジレシピ【中華編】『油麺』

≫ プチ手間アレンジレシピ【和食編】『冷やしチキンラーメン茶漬け』

≫ 今回のプチ手間アレンジレシピ【フレンチ編】『冷やしつけ麺 ジェノバ風』

 

 

 

 

2013/08/08のプチ手間レシピ

 

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≫「即席しょうゆラーメンで冷やしトマト麺」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08

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