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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

ノンストップ「鶏肉と新ジャガの洋風マヨマスタード炒め&超簡単&絶品ポテトバーグの作り方/クックパッドで人気!新じゃがレシピ」

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2016年03月30日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ジャガイモ] クックパッドの人気レシピを紹介!

この時期 急上昇する検索ワードが 今が旬の "新じゃが"
通常のジャガイモと違った特徴を活かす料理を求め、検索数が上昇。そこで、今回は「新ジャガだから美味しい!絶品おかず」をクックパッドの6,000件以上の新じゃがレシピの中から厳選して2品 紹介!
▼ 鶏肉×新じゃが!新ジャガを洋風にアレンジ「マヨマスタード炒め」
 程よくスパイシーで食欲をそそられる一品
▼ 行楽シーズンのお弁当にもオススメ!
 鶏挽き肉×新じゃがで超簡単&絶品「ポテトバーグ

 

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新じゃがの大人気レシピ
①「鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め」のレシピ・作り方

レシピ提供:高羽ゆき さん

②「鶏ひき肉で簡単チキンポテトバーグ」のレシピ・作り方

材料 (2人分)

・鶏もも肉 1枚  ・新じゃがいも 100g
・しょう油、酒 各小さじ1
・おろしにんにく、サラダ油 各適量
・薄力粉 約大さじ1

[A:合わせ調味料]
・マヨネーズ 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・はちみつ、しょう油 各小さじ1

作り方

① 鶏モモ肉はひと口大に切ってボウルに入れる
② しょう油・酒・おろしニンニクを加えて揉み込む
③ 片栗粉を加えて さらに、揉み込む
※ 鶏肉に下味をつけ、片栗粉でコーティング
④ フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉(③)を焼く
⑤ 皮つきのまま半分に切った新ジャガを加える
※ 新じゃがの皮は薄くて柔らかい&皮の周りは栄養素が豊富なので、皮を剥かずに調理
※ 小さめの新じゃがを使う場合は切らずにそのままでもOK(お好みで)

⑥ フタをして 弱火で7~8分ほど蒸し焼きにする
⑦ [A]の材料を混ぜ合わせて 合わせ調味料を作る
POINT粒マスタードには ハチミツで甘みを!
→ ハチミツでコクとまろやかさをプラス

⑧ フライパンに合わせ調味料を注ぐ
 サッと炒め合わせて 全体に絡めたら…  完成 ‼

ESSE (エッセ) 2016年 04月号

価格:500円


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