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L4YOU「春キャベツとタケノコのふわふわ卵スープのレシピ・作り方/中華の名店!赤坂 四川飯店 陳健太郎シェフの簡単レシピ」

更新日:

L4YOU!

2016年04月25日(月)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/中華料理/春キャベツ]

中華の名店中の名店『四川飯店』の三代目・陳健太郎シェフが教える…
春キャベツを使った 家庭でも作れる簡単レシピ
▼ 本格中華のたまごスープを作る時に知っておきたい プロのテクニック!

 

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中華の名店!四川飯店 陳健太郎が教える!
今が旬!中華で春キャベツ料理
2⃣「春キャベツとタケノコのふわふわ卵スープ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:『赤坂 四川飯店』/三代目 陳健太郎 シェフ
→ 祖父は中華の神様・陳県民、父は料理の鉄人・陳健一

材料 (2人前)

・春キャベツ 50g  ・卵 1個
・タケノコ(上部) 1/2  ・塩 小さじ1/4
・キクラゲ(戻したもの) 4枚
・春雨(戻したもの) 10g
・紹興酒 大さじ1  ・コショウ 少々
・油 大さじ1  ・お湯 2と1/2カップ
・顆粒スープの素 小さじ1
・ネギ油 小さじ1/2

作り方

 

 

今回 紹介された、陳健太郎シェフによる「春キャベツ」の絶品レシピ

1⃣春キャベツの塩味回鍋肉(ホイコーロー)」のレシピ・作り方
2⃣春キャベツとタケノコのふわふわ卵スープ」のレシピ・作り方
3⃣牛肉と春キャベツのやわらか唐辛子煮込み」のレシピ・作り方
4⃣春キャベツの甘酢漬け」のレシピ・作り方

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