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この差って何ですか? アレンジレシピ

この差って何ですか?「名産地・愛知県 豊川市ならでは!トマトの絶品アレンジレシピ!オーブン焼き・塩ラーメン・サラダ…の作り方」

更新日:

この差って何ですか?

2016年06月19日(日)/TBS

[レシピ・コツ/アレンジレシピ/トマト]

日本二位のトマトの名産地・愛知県 豊川市で、産地・農家ならではの調理法を紹介!
一般家庭でも簡単に作れるアレンジレシピ!他とはちょっと違う 産地ならではの絶品料理
▼ 毎日 食べるので飽きないようにバリエーションも豊富!サラダ3品 トマトユッケ・ピリ辛仕立て…
▼ 一般的ではないが簡単で絶品!トマトの天ぷら・マーボートマト

 

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東京の家庭で作るトマト料理
⇔ 名産地・愛知県 豊川市で作るトマト料理の差

出演者:上地雄輔、加藤涼

一般家庭/名産地 愛知県豊川市で作るトマト料理BEST3

一般的な家庭 名産地・豊川
第1位  サラダ  サラダ
第2位  トマトソースのパスタ トマト塩ラーメン
第3位 ミネストローネ 丸ごとオーブン焼き

名産地・愛知県 豊川市ならではの
トマト料理のレシピ1⃣/
トマトのオーブン焼き」の作り方

① トマトはヘタを切り落とす
② 切り落とさないように注意し、深い切り込みを入れる(1㎝間隔 程度)
③ スライスチーズを4等分に切り、トマトに挟む
④ 耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかける
※ 一オリーブオイルの代わりに マヨネーズをかけても美味しい
⑤ オーブントースターで 10分ほど焼く
⑥ みじん切りにした大葉をのせて…  完成!
※ 一般的にはバジルを使用しますが… 愛知県は大葉の生産量が日本一!

名産地・愛知県 豊川市ならではの
トマト料理のレシピ2⃣/
トマト塩ラーメン」の作り方

※ 愛知県では誰でも知っているという「ポンポコラーメン」のしお味を使用

① トマトのヘタの部分をくり抜くように除く
② トマトをお湯に入れ、皮を剥きやすくする
※ この茹で汁は後で 麺を茹でるのに使う
③ トマトを取り出して 皮を剥き、半分にカットする
④ トマトの半分をフリーザーバッグの中に入れて潰す
⑤ ②のトマトの出汁がでたお湯で麺を3分間 茹でる
⑥ 粉末スープと潰したトマト(④)を加える
⑦ ひと煮立ちさせたら 器に盛り付ける
⑧ くし切りにした残り半分のトマトをトッピングして…  完成‼




名産地や農家ならではの調理法・アレンジレシピ

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