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ヒルナンデス「豆腐とコーンのヘルシーコロッケの作り方/レシピの女王×クックパッド!THEシンプルレシピ」

更新日:

ヒルナンデス!

2016年08月22日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/コロッケ]

日本一簡単な夢のレシピ作り!
 新企画!レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「コロッケ」のレシピ
▼ 揚げずに焼く!豆腐を使ってヘルシーなコロッケに!
 通常は炒めたりして面倒なタネ作りが 豆腐をうまく使うことで簡単に!

 

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大人気レシピサイト・クックパッドとコラボ!
レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.11 日本一簡単なコロッケ作り
3⃣ 初代レシピの女王豆腐とコーンコロッケ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:初代レシピの女王・成澤文子さん

材料 (4人分)

・木綿豆腐 200g  ・鶏ひき肉 200g
・粉チーズ 小さじ2  ・片栗粉 小さじ1
・塩、コショウ 少量  ・サラダ油 大さじ3
・コーン(缶詰) 大さじ5
・パン粉、中濃ソース、ベビーリーフ、プチトマト 各適量

[A:衣用]
・溶き卵 大さじ1  ・酒 大さじ1と1/2
・薄力粉 大さじ2

作り方 /タネ作り

① 木綿豆腐・鶏ひき肉をボウルに入れる
 片栗粉を加え、塩(ふたつまみ程度)・コショウを振る
② 粉チーズ・コーン(缶詰)を加える
③ 全体をゴムベラでよく練る

作り方 /衣付け&少量の油で焼く

④ [A]の材料を混ぜる
POINTお酒を加えることでサクサクに!
→ アルコールが小麦粉のねばりを防いで サクサクに仕上げる効果が!
⑤ タネ(③)を丸めて ④を塗り、パン粉をつける
⑥ フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れ、コロッケの両面を焼く
※ 10分を目安に焼くことで、中まで火が通るそうです
⑦ 野菜と共に器に盛りつけ、中濃ソース(適量)をかけて…  完成‼





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