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サタデープラス「新玉ねぎのドレッシングのレシピ…/名産地・佐賀で教わる!新タマネギの知恵と技」

投稿日:

サタデープラス

2017年4月22日(土曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/新玉ねぎ]

冷蔵庫で1週間保存できる「新タマネギのおろしドレッシング」
 簡単に作れるのに、様々な料理にも使えるので 万能調味料としても活躍‼
▼ 水にさらすのはNG!? 栄養成分を正しく 効率的に摂る方法
▼ 簡単!サタプラ流血管若返り最強レシピ「おろし新玉ねぎマヨネーズドレッシング」

 

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新タマネギ:産地・佐賀で教わる知恵と技!
新タマネギの血管若返り成分を美味しく賢く摂る方法

産地直伝!新タマネギの美味しく賢い食べ方
1⃣ 水にさらさず 20分程度放置する
2⃣ 油脂成分と一緒に食べる
3⃣ すりおろして使う

水にさらさず放置せよ!新玉ねぎの新常識

1⃣ 新玉ねぎは「水にさらさず 20分程度放置する」

水にさらすと 血管若返り効果が期待できる・ケルセチンが溶け出してしまう
(スライスして)放置することで ケルセチンを逃がさず、辛味を飛ばすことが期待できる

新玉ねぎの丸ごとスープ」の 作り方

2⃣ 新玉ねぎは「スープや汁物にして食べる」

コンソメで丸ごと煮るだけの「新玉ねぎの丸ごとスープ」もオススメ!
→ ケルセチンは 水に溶けだしてしまうが、スープや汁物なら溶けだした栄養素ごと食べることができる

■ 作り方

① 新玉ねぎの中をくり抜き、ハンバーグのタネを詰める
② 水を沸かして コンソメを溶かし、①の新玉ねぎを入れる
③ 落し蓋をして 20分ほど弱火で煮込むだけ!
※ 味付けはコンソメ(市販/キューブなど)のみ
※ 落し蓋:クッキングシートをのせる程度でOK

油と合わせて調理!新玉ねぎの新常識



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