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谷原章介の25時ごはん「フライドカオマンガイのレシピ・作り方/加藤綾子の時短メシ」

更新日:

谷原章介の25時ごはん

2017年5月17日(水曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カオマンガイ]

谷原章介がゲストのために作る 深夜メシ!「フライドカオマンガイ」
今回のゲストは、フジテレビを退社して約1年のフリーアナウンサー・加藤綾子(カトパン)
▼ 通常のカオマンガイは炊き込みご飯ですが… それを(即席の)混ぜご飯にアレンジ!
▼ 加藤綾子が教える簡単レシピ!5分で出来る 深夜の時短メシ「小松菜と油揚げの麺つゆ炒め」

 

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谷原章介が作る夜食レシピ
お肉のめざましごはん!フライドカオマンガイ」の 作り方

カオマンガイとは?
 鶏の煮汁で炊いたご飯の上に 茹でた鶏をのせて食べる東南アジア料理

□ カロリー 755kcal(1人前) □ 調理時間 20分

材料 (分量:2人分)

・鶏モモ肉、鶏ムネ肉 各1/2枚
・新タマネギ 1/4個
・トマト 1/2個  ・パクチー 1株
・水菜 2株  ・白髪ネギ 5㎝
・レモン 1/2個
・生姜 3片  ・にんにく 2片

[A:鶏肉の下味用]
・醤油、酒 各大さじ1
・砂糖 小さじ1と1/2
・生姜、にんにく(各すりおろし) 各1片

作り方 /お肉の下ごしらえ

① 鶏のモモ肉とムネ肉をそぎ切りにする
※ 火が通りやすいように 削ぎ切りに
※ 鶏肉の皮は剥いでおく

② そぎ切りにした肉をボウルに入れ、
 [A]の材料を加えて手で揉み込む
POINT砂糖を加えることで コクと旨味がUP!
 さらに、砂糖には 鶏肉が柔らかくジューシーになる効果も!



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