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村上信五とスポーツの神様たち「鶏胸肉のまろやかハニーチキンの作り方/アスリートのダイエットレシピ・鶏肉料理」

更新日:

村上信五とスポーツの神様たち

2017年7月26日(水曜)/フジテレビ

[ダイエットレシピ/アレンジレシピ/鶏むね肉] 

もしかしたら… アスリートは高タンパク・低脂肪の鶏肉の美味しい食べ方を知ってる?
▼ 筋肉増強!「ハニーチキン」

 

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マッスル鶏肉クッキング(前編)
MUSCLE COOKING

上腕二頭筋も大興奮!
2⃣まろやかハニーチキン」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:バスケットボール・張本天傑 選手

材料(2人分)

・鶏胸肉 250g  ・炒りゴマ 適量
・片栗粉 大さじ2  ・サラダ油 大さじ1
・パプリカ(赤・黄) 各1個
・五香粉 適宜  ・調理酒 小さじ2
・卵 1個  ・ケチャップ 大さじ4
・ハチミツ 大さじ2
・白ワイン 小さじ2  ・水 100cc

作り方

① 鶏胸肉はひと口大に切って
 塩・コショウ・酒・五香粉などで下味を付ける
※ 五香粉:中華料理でよく使われる調味料
② 片栗粉(など)で衣を付け、サラダ油で揚げる
POINT軟弱火でじっくりと中まで火を入れる!
→ 弱火で火を入れる=鶏肉を柔らかく食べるコツ
→ 強火で調理すると 硬くなってしまう
③ 中まで火が通ったら、一旦 取り出す
④ 最後に 強火にし、表面をこんがりと揚げる




村上信五とスポーツの神様たち:アスリートの鶏肉を使ったダイエットレシピ

[前編] 1⃣ 同量の豆腐でかさ増し!鶏胸肉のヘルシーハンバーグの レシピ・作り方
[前編] 2⃣ 筋肉増強!鶏胸肉でまろやかハニーチキンの レシピ・作り方
[後編] 3⃣ 究極の糖質制限!ご飯を炒った豆腐で代用!米なしチャーハンの レシピ・作り方
[後編] 4⃣ 超高級焼き鳥店風に!ジューシーささみのネギソースの レシピ・作り方
[後編] 5⃣ 電子レンジで簡単&時短!ささみの酒蒸しの 作り方

低温調理でサラダチキン風に仕上げたレシピ

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