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噂の東京マガジン「プロ・和食の達人が伝授!揚げ出し豆腐のレシピ・作り方/山菜でアレンジ!やってTRY」

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噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2018年3月25日(日曜)/TBS

[アレンジレシピレシピ/定番料理/和食/揚げ出し豆腐] 

銀座の名店・和食の達人が伝授!定番料理「極太きんぴらゴボウ」
▼ おつまみとしてだけでなく、ご飯がすすむおかずにもなる!山菜を加えたアレンジレシピ

 

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和食の達人が教える!
春の山菜 揚げ出し豆腐」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:銀座 たか田』 / 大将・高田賀章 さん

調理のポイント!達人のツボ

揚げ出し豆腐「片栗粉に小麦粉 混ぜて 食感 サクッ モチッ」

材料 ( 人分) 

・木綿豆腐 1/3丁
・片栗粉、小麦粉 各適量
・たらの芽 2本
・ふきのとう 1個半
・二番だし 120㏄
・みりん 小さじ2
・薄口しょう油 小さじ1
・濃口しょう油 小さじ1
・洗いネギ、もみじおろし、刻み海苔 各適量

作り方

 



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