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ノンストップ「酢を使わない!絶品酢鶏のレシピ・作り方/梅干しで!V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップV6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2018年7月9日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鶏肉]

酢を使わない⁉ V6 坂本流の絶品アレンジ酢鶏=さわやか和風酢鶏
▼ お酢の代わりに 梅干し(梅肉)を使用!
 暑い季節にさっぱりと食べたい酢鶏を梅干しで和風にアレンジ!

 

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NONSTOP! ESSE

V6・坂本昌行のワンディッシュ
酢を使わない!絶品酢鶏」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・鶏モモ肉 200g
・梅干し(叩く/梅肉に) ?個(適量?)
・サラダ油 大さじ2

[A:合わせ調味料]
・トマトケチャップ 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・しょう油 大さじ1と1/2
・水 50㎖
・梅干し(叩く/梅肉に) 3個(30g)

[B:衣用]
・片栗粉 50g
・溶き卵 1個分
・塩 適量

作り方

① [A]を混ぜて 合わせ調味料を作る
POINT酢の代わりに梅干しを使い 酸味をプラス!
  まろやかな酸味と旨味で和風酢鶏に!

② 鶏モモ肉はひと口大に切り、
 叩いた梅干し(梅肉)を揉み込んで少しおく

③ [B]を混ぜ合わせて衣を作り 、
 ②の鶏肉を入れて衣をつける

④ フライパンに多めのサラダ油(大2)を引き、
 衣を(たっぷりと)つけた鶏肉を焼く
※ 衣に存在感を出すことで ボリューミーに!



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