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ノンストップ「坂本流のあんかけ冷やし中華の作り方/アレンジレシピ!V6 坂本昌行のOneDish」

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ノンストップV6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2018年8月24日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/冷やし中華]

夏の定番!「冷やし中華」をV6・坂本流にアレンジしたレシピを紹介!
▼ スープにとろみをつけて麺と絡みやすく!
※ タレではなくとろみのあるスープで "あんかけ" に

 

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NONSTOP! ESSE

V6・坂本昌行のワンディッシュ
坂本流のあんかけ冷やし中華」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・トマト 1個
・鶏胸肉 180g
・塩 適量
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1

[スープ用]
・水 800㎖
・しょう油 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1

・水溶き片栗粉
(片栗粉、水 各大さじ1)

作り方

① トマトはざく切りにする
※ くし形に切ってさらにそれを(斜め)半分に切る程度
② 鶏胸肉は削ぎ切りにし、塩・酒(大1/2)を加えて軽く揉み込む
③ ②に片栗粉(大1)を加えて全体にまぶす

④ 沸騰した鍋(水 800㎖)に鶏胸肉を入れる
⑤ 鶏肉の表面の色が変わってきたら、トマトを加える
⑥ 醤油・砂糖・塩を加えて ひと煮立ちさせる
⑦ 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
POINTスープにとろみをつけて 味に一体感を!

 



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