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噂の東京マガジン「レンコンのはさみ揚げの作り方/和食の達人・プロが教える!絶品レシピ」

投稿日:

噂の!東京マガジン / やって!TRY(レシピ)

2018年9月16日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/和食/蓮根・れんこん] 

等々力の日本料理店が教える「レンコンのはさみ揚げ」
▼ 海老はすり身にせずにそのまま挟むなど、一流シェフならではのアレンジレシピ
▼ おろし餡でお店の味に!
▼ 他にもベーコンやチーズなどを挟んで洋風にアレンジするのもオススメとのこと

 

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和食の達人が教える!
レンコンのはさみ揚げ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:東京・等々力『日本料理 荏原』/ オーナーシェフ・荏原正典さん

材料

・れんこん(5㎜幅) 6枚
・大葉 6枚
・卵水(卵 1個:水 500㏄:小麦粉 200g)
・むきエビ 4∼5尾
・イカ 3∼4切れ
・インゲン 2本

作り方

 



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