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ノンストップ「豚しゃぶのごま味噌の作り方/クラシル 冬瓜の人気アレンジレシピ」

投稿日:

ノンストップ

2019年7月24日(水曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/冬瓜] 

水曜日のお料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
レシピ動画数世界No.1の「クラシル」から今 注目のレシピを紹介!
今回のテーマは… 実は夏が旬の冬瓜!「味噌うま冬瓜おしゃレシピ」
▼ 1品目 :冬瓜を生で食べるシャキシャキの食感がスタジオでも好評!
 冬瓜を使ったレシピの中でTOP5に入る人気の「豚しゃぶの胡麻味噌ダレ」
▼ 2品目:サッパリこく旨!「絶品!冬瓜と鶏肉のレモン味噌炒め」

 

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NONSTOP ESSE

クラシル:ナスの人気アレンジレシピ
1⃣「豚しゃぶのごま味噌」の 作り方

※ 料理名は「シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶごま味噌だれ」

材料(2人分)

・冬瓜 250g  ・塩 適量
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
・すりゴマ(白) 30g
・ちりめんじゃこ 30g
・ミョウガ・青ジソ 各適量

[A:合わせ調味料(タレ)]
・薄口しょう油、砂糖 各大さじ1
・ゴマ油 大さじ1と1/2
・みそ、ショウガ 各小さじ2

作り方

① 冬瓜は皮を剥いて いちょう切りにする
② 冬瓜に塩を振って揉み込む
※ 塩揉みしてしばらく置き 水分を出す
POINT塩もみでシャキッと生冬瓜!
③ 鍋に湯を沸かし 豚肉を入れ、
 (火が通ったら) 取り出して 冷水にさらす
④ ボウルに[A]を入れ、よく混ぜ合わせ タレを作る
⑤ 豚肉の水気を拭き取り、タレのボウル(④)に入れる
⑥ さらに、塩揉みして水気を切った冬瓜と
 すりゴマ・チリメンジャコを ④に加えて混ぜ合わせる
POINTジャコみそで風味豊かに!
⑦ 器に盛り、ミョウガ・青ジソをのせて…  完成‼



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