有吉弘行のダレトク!? ／レシピ
2015年09月08日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
北乃きいがまさかの登場！松茸を使わない松茸ごはん！
よくあるお吸い物の素ではなく驚きの食材で松茸ご飯を再現‼
有吉シェフが作るダレトク!?３分クッキング 第15弾
①「枝豆で松茸ごはん｣ のレシピ・作り方
➡ [前回] 普段は捨てる…枝豆の皮スナックのレシピ・作り方
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材料
・枝豆(冷凍) ・エリンギ
・米 ・水 ・白出汁
※ 枝豆は冷凍のものを使用
→ 生だと青臭さが残ってしまったりするので
材料費：25円 (１杯あたり？)
作り方
① エリンギを松茸っぽくスライスする
※ 縦と横にそれぞれ半分にしてから薄切りに
② 枝豆の両端をカットする
※ 豆が出ない程度に枝豆のさやの上と下の部分をハサミで切る
→ 枝豆は皮ごとご飯の中に入れて香り付けだけに使う／食べない
POINT／1-オクテン-3-オール という松茸の香り成分 が枝豆にも含まれている
→ 枝豆をご飯と一緒に炊くことでマツタケご飯の香りのようになる
③ 炊飯器のお釜にお米・水・白出汁を入れる
その上に エリンギ → 枝豆 の順に入れる
④ 炊飯器のスイッチを入れる
⑤ 炊けたら枝豆を取り出して… 完成 ‼
※ 試食したザキヤマさんによると出汁が染みて枝豆も美味しいとのこと
有吉シェフが作るダレトク!?３分クッキング
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