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あのニュースで得する人損する人 お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ レシピ

あのニュースで得する人損する人「椎茸×ヨーグルトで!焼きシーザーサラダの作り方(+失敗しないポーチドエッグ)/ジューシーズ松橋(家事えもん)かけ算レシピ」

更新日:

あのニュースで得する人損する人

2015年10月08日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/シーザーサラダ]

ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評!
話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
▼ 椎茸の生産者・達人が教える「美味しいシイタケの見分け方」&絶品!普段は捨ててしまう「椎茸の石づきを使ったレシピ」も紹介!
▼ 超簡単!失敗しないポーチドエッグの作り方&家庭で作れるシーザードレッシングのレシピ

 

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すぐにマネできる掃除&料理テク/料理編
家事えもんのかけ算レシピ 
① しいたけ × ヨーグルト

焼きシーザーサラダ」のレシピ・作り方

冷凍したシイタケを解凍すると味や香りが一層 引き立ち、ヨーグルトを使ったコクのあるシーザードレッシングをかけても シイタケ本来の素材の味を堪能できるレシピ
栄養面でもシイタケのビタミンDがヨーグルトのカルシウムの働き(吸収)を助けてくれる相性抜群の一品

② 里芋×クッキーでスイーツ!揚げない…「揚げまんじゅう」のレシピ・作り方

ジューシーズ松橋:「アメトーク」のおもてなし芸人や「坂上忍の成長マン!!」(※既に終了)などの番組にも出演

材料

[サラダ]
・ブロッコリー(茹) 2/3株  ・シイタケ 4~5個
・ブロックベーコン 120g  ・プチトマト 4~5個
・ロールパン 2個   ・レタス 1/3個
・溶けるチーズ(シュレッドタイプ) 100g  ・卵 1個
・オリーブオイル 大さじ1  ・粉チーズ 適量

[ドレッシング]
・ヨーグルト 大さじ2  ・マヨネーズ 大さじ6
・オリーブオイル 大さじ2  ・粉チーズ 大さじ3
・塩、コショウ 適量

作り方

■ 冷凍&解凍したシイタケに野菜やチーズを盛り、オーブンで焼く

① ロールパンを8等分にカットし、オーブンで焦げ目がつく程度に焼く
※ ロールパンで大きめのクルトンを作る
② ベーコンは食べ応えがあるように大きめにカットする
 シイタケは石づきを残して食べやすい大きさ(4等分程度)に切る
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒めて取り出す
④ ベーコンの脂が残った③のフライパンでシイタケを炒め、塩(少々/分量外)を振る
⑤ シイタケに火が通ったら耐熱皿に盛る
 ③のベーコン、下茹でしたブロッコリー、カリカリに焼いた①のロールパンを盛る
POINT耐熱の皿に盛る → そのまま焼く
⑥ ⑤にピザ用の溶けるチーズを全体に散らし、さらに粉チーズを振る
⑦ ⑥をオーブンでチーズが溶けるまで焼く
※ 炒める・茹でるなど 既に火を通してあるので、オーブンで中まで火を通す必要はなし

■ キッチンペーパーを使いポーチドエッグを作る

※ 以前も番組で紹介した「家事えもん式 超簡単!ポーチドエッグの作り方」

⑧ キッチンペーパーでポケットを作る
 a:三角形に折ったキッチンペーパーの両端を中側に折り込み、ポケットを作る
 b:広がらないように端をホッチキスで止める
※ キッチンペーパーは茹でても繊維が出ない物を使用
⑨ グラスに⑧を入れて広げ、そこに卵を落とす
➉ 鍋に湯を沸かし、⑨を入れ 中火で4分ほど茹でる

■ マヨネーズ×ヨーグルトでシーザードレッシングを作る

シーザードレッシング
→ レモンの酸味&オリーブオイルのクリーミーなコク
→ 家庭では出しにくい味をヨーグルトを用いて再現!

⑪ ボウルにマヨネーズ・粉チーズ・オリーブオイル・ブラックペッパー・塩を入れて混ぜ合わせる
⑫ ヨーグルトを加えて混ぜ合せ、冷蔵庫で冷やす
POINTヨーグルトの酸味 ≒ シーザードレッシングの酸味
→ さらに、独特のコクが 本格レストランのようなクリーミーで濃厚な味わいを出す!

■ 仕上げ

⑬ 焼いた⑦に刻んだレタスとスライスしたプチトマトをのせる
⑭ ⑩のポーチドエッグを盛り付けて…  完成 ‼
※ 食べる直前に⑫の冷たいシーザードレッシングをかけて頂きます



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