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L4YOU!「海藻たっぷり がんもどきの作り方/和食の名店・なだ万が教える海藻のアレンジレシピ」

更新日:

L4YOU!

2016年03月07日(月)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/和食]

もずくの養老寄せ」に引き続き、大和芋とモズクを使った オリジナルのがんもどき
▼ ふわふわのヤマトイモの食感と海藻の海の風味たっぷりの一品

 

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日本料理の老舗直伝!海藻レシピ
絶品のひと品!
④「海藻たっぷり がんもどき」のレシピ・作り方

帝国ホテル
東京なだ万調理長 黒田廣昭さん

材料 (2人前)

・ひじき 20g   ・布海苔(乾燥) 10g
・もずく 80g   ・青さ海苔(乾燥) 5g
・絞り豆腐 1丁  ・魚のすり身 100g
・大和芋 30g  ・昆布出汁 大さじ2と2/3
・マヨネーズ 大さじ2  ・
・エビ 5尾  ・銀杏 5粒
・青ネギ、紅葉おろし、生姜(おろし) 各適量

作り方

 

なだ万日本料理の真髄 [ なだ万 ]

価格:1,728円

日本料理の名店『なだ万』が教える海藻を使った絶品レシピ

➡ ①「海苔のコロッケ」のレシピ・作り方
②「もずくの養老寄せ」のレシピ・作り方
➡ ③「海藻がんもどき」のレシピ・作り方
④「海苔グラタン」のレシピ・作り方
⑤「昆布の甘せんべい」のレシピ・作り方

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