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世界の日本人妻は見た!SP「インド/カレー教室の先生に学ぶ!カレー作りの基礎・コツ(チキンカレー)」

世界の日本人妻は見た!SP

2017年2月7日(火曜)/日本テレビ

[レシピ/インドカレー]

インド人が花嫁修業のために通うカレー教室で学ぶ!カレー作りの基礎(作り方・コツ)
▼ 数あるスパイスの中で、初心者が使うべきは4種類のスパイス!
▼ 鶏肉はヨーグルトに漬け込んで やわらかく!
▼ キチンカレーを作る場合。具材はミキサーでペーストにすれば失敗しない⁉

 

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不思議の国インド 日本人が住んだら?
カレー教室の先生に学ぶ!カレー作りの基礎・コツ

フードアナリストの資格も持つ 金子貴俊と共に…これまで数千人に教えてきたというカレー教室の先生に学ぶ!

1⃣ 400種類あるスパイスの中で初心者が使うのは4種類だけでOK!

スパイスは4種類で美味しくなる!?
初心者がまず使うべき スパイス4種で本格カレーに!

1⃣ レッドチリ
 → 辛味の要!ピリッとした辛味を出す 赤唐辛子
2⃣ ターメリック
 → カレーの色を決める!乾燥させたウコン
3⃣ コリアンダー
 → 味のポイント!パクチーの種を粉状にしたもので 爽やかな柑橘系の味を加える

4⃣ ガラムマサラ
 → カレーの香りを決める!香り高いスパイスをミックスした万能香辛料
  数種類のスパイスをブレンド (シナモン・ナツメグ・クローブ・クミンなど)

※ 金子貴俊の使用例:お好み焼きや肉じゃがに ガラムマサラをプラス!

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価格:381円  感想(193件)

2⃣ 肉を軟らかくするコツ

3⃣ 野菜の旨味を引き出すコツ




テレビで紹介された カレーのレシピ

» バイキング「りんごジュースで作る激うまカレー&パプリカサラダのレシピ・作り方/坂上忍&グッチ裕三の時短・簡単・節約晩ごはん

» ミヤネ屋「市販のルーで簡単!林流 絶品カレーライスのレシピ・作り方/愛のスパルタ料理塾

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