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スッキリ「ミシュランシェフ 鳥羽流 失敗しない餃子のレシピ」

投稿日:

スッキリ!!

2021年8月17日(火曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/餃子]

スッキリTOUCH:「鳥羽周作のみんなの食卓」#.14
今回は、森圭介アナが挑戦!失敗しない「餃子」
▼ ニンニク不使用!野菜多めのヘルシー餃子
▼ 蒸し焼きにする際に「お酢」を入れることで、餃子がくっつかない!

 

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ミシュラン 鳥羽シェフ × 森圭介アナ
失敗しないギョーザ」の レシピ・作り方

■ レシピ紹介者
ミシュランガイド1つ星獲得!『sio』/ 鳥羽周作 シェフ

材料 (約2人前)

[餃子の餡]
・キャベツ 200g
・ニラ 60g
・しいたけ 40g
・しょうが 15g
・豚ひき肉 180g
・ラード 20g
・塩 少々  ・醤油 10㎖
・ごま油 15㎖
・鶏ガラ 7.5g ・酒5㎖
・オイスターソース 15㎖

・餃子の皮(大判) 20枚
・片栗粉 適量

作り方

 



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