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スイーツ[レシピ] ノンストップ! レシピ

ノンストップ「俺のフレンチ流!フレンチトーストのレシピ・作り方/名店のまかないレシピ」

更新日:

ノンストップ!/行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2015年03月30日(月)/フジテレビ

[簡単レシピ/フレンチトースト]

具材はなんでもOK!冷めても美味しい!オシャレ&絶品!お食事系 フレンチトースト
▽ カリッと食感を出すプロの技

有名店の名物まかない料理
俺のフレンチ流!フレンチトースト
」のレシピ・作り方

▼ 行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるスゴ技満載!

東京・青山
『俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA』/料理長 梶原節紀 シェフ
→ パリで13年修業を積み、「フランスの若きトップシェフ」 にも選ばれる!

ESSE 2015年 04月号

新品価格 ¥500から

材料(2人分)

・むきエビ 10尾(約100g) ・タマネギ 1/12個
・ニンニク、片栗粉 各適量 ・食パン 4枚
・青じそ 8枚 ・卵 1個
・牛乳 50cc ・しょう油 適量
・サラダ油 大さじ1 ・粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ2
・明太子 1/4腹 ・マヨネーズ 大さじ1と1/2

※ むきエビの代わりにシーフードミックスなど他の食材でもOK

作り方

① むきエビは背わたを除き粗くたたく
② タマネギはみじん切りに、ニンニクはすりおろす
③ ボウルにむきエビ・タマネギ・ニンニク・片栗粉を入れて混ぜ合せる
④ 食パンは耳を切り落し、青じそをのせる
※ 食パン4枚のうち2枚/青じそは食パン1枚につき、2枚ずつ
⑤ ④の上に③の具材をのせ、さらに青じそ(2枚)をのせて食パンで挟む
⑥ ボウルに卵を割り入れて牛乳を加えて混ぜ合せ、しょう油を加える
POINT卵液の味付けは醤油のみ!
⑦ ⑤のパンを(バットなどに入れた)卵液につける
⑧ フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑦のフレンチトーストを焼く
⑨ 片面およそ4分ずつ焼いたら、粉チーズを上に振りかけてひっくり返す
POINT粉チーズでカリッと仕上げる!

[前回の梶原シェフのレシピ]
» ノンストップ「大人気の俺のフレンチ流!フランス料理の技が光る“パリふわ親子丼”のレシピ・作り方」

» ノンストップで紹介されたレシピ /一覧

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