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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 冷めても美味しい!お弁当レシピ

お弁当にもピッタリ!鶏ひき肉と高菜のいなり寿司のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年05月04日(月)/テレビ朝日

[簡単レシピ/お弁当レシピ/いなり寿司]

すし飯を作らず出来る簡単いなり寿司
▽ 行楽のお弁当にもピッタリなレシピ!

テーマ:GWに…家族で楽しむ
高菜のいなり寿司」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 05月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 前川泰之 (41)

材料(2人分)

・高菜漬け 100g  ・鶏挽き肉 150g
・いりゴマ(白) 大さじ2  ・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1  ・しょう油 大さじ1
・油揚げ(すし揚げ) 12枚   ・ご飯 600g
・ショウガの甘酢漬け 適量  ・ゴマ油 適量

[A:煮汁]
・だし 600ml  ・砂糖 大さじ4
・みりん 大さじ3 ・しょう油 大さじ4

作り方

① 油揚げは斜め半分に切って開き、熱湯で4分ゆでて冷まし、水分を絞る
POINT油揚げは一度 茹でてやわらかくする!
② 鍋に[A]の煮汁の材料を合わせる
③ ②に油揚げを加えて落とし蓋をし、煮汁が半分になるまで中火で8分ほど煮てから冷ます
④ 高菜漬けは1cm角に切る
⑤ フライパンにゴマ油を入れて熱し、鶏ひき肉を中火で炒める
⑥ 高菜を加え、酒・みりん・しょう油を加えて さらに炒める
⑦ いりゴマを加え、炒めた具材をご飯に混ぜる
※ ご飯に味が足りなければ煮汁を少し加える
⑧ ③の油揚げの水分を軽く絞り、⑦のご飯を詰めて両端を合わせるように包む
POINTすし飯を作らずに炒めた具材をご飯に混ぜる!
⑨ 器に盛り、ショウガの甘酢漬けを添えて…  完成 !!

 

▼ おしゃべりくクッキング 20周年記念のレシピ本

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科

新品価格 ¥1,620から

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