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男子ごはん「超簡単&万能!心平流 ジェノベーゼソース(バジルソース)のレシピ・作り方」

男子ごはん/国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #364

2015年05月10日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/万能調味料・ソース] 

バジル×青じそ×ピーナッツ!心平流の絶品&万能バジルペースト
▽ 青じそがポイント!風味豊かでさわやかな仕上がりに

心平流 ジェノベーゼソース(バジルソース)」のレシピ・作り方

ジェノベーゼ
イタリアのジェノバ地方発祥のソース
バジルペーストに松の実・チーズなどを加えたもの

男子ごはんの本 その7

新品価格 ¥1,944から

材料(4人分)

・バジル 30g  ・青じそ 30g
・パルミジャーノチーズ 5g
・ニンニク(みじん切り) 1片
・塩 小さじ1/2  ・オリーブオイル 1カップ
・バターピーナッツ 30g

作り方

① バターピーナッツは密閉袋に入れ、麺棒で叩きながら砕く
② バジルは葉を分けておく
③ 青じそ・バジルは細かいみじん切りにする
④ すり鉢に青じそ・バジル・バターピーナッツ・ニンニク・塩を加える
⑤ ④にオリーブオイルを加え、すり潰しながらよく混ぜる
⑥ パルミジャーノを加えて混ぜたら…  完成 !!

 

[台湾の味を心平流にアレンジ]
» ①「鶏肉飯(チーローハン)」のレシピ・作り方
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