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[簡単レシピ]ノンストップ「じゃがいもをアレンジ!ガリバタチキンポテトの作り方/クックパッドの大人気レシピ」

更新日:

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年09月23日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/じゃがいも] クックパッドの人気レシピを紹介!

クックパッドで急上昇中の検索ワード!秋になると出荷量の増える “ジャガイモ"
▼ ご飯にもお酒にも合う絶品レシピ!皮つきのジャガイモ×鶏肉

ジャガイモを大量消費できる絶品レシピ/クックパッドで大人気!
①「絶品!ガリバタチキンポテト」のレシピ・作り方

➡ じゃがいもを使ったオシャレなフランス料理!人気No.1のガレット

 

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材料 (4人分)

・鶏ムネ肉 2枚  ・ジャガイモ 大4個
・サラダ油 適量

[A:ガリバタソース]
・しょう油、みりん、酒 各大さじ2
・砂糖 小さじ1  ・バター 大さじ1
・おろしにんにく(チューブ) 4~5㎝分

作り方

① ジャガイモは皮を剥かずに 耐熱皿(容器)に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する
※ ジャガイモは皮つきのまま使うのでよく洗っておく!
※ 竹串がスッと通る程度にやわらかくなるまで加熱

※ 電子レンジで加熱すると万遍なく熱が通る&ホクホクに仕上がる
② ジャガイモの粗熱を取り、8等分のくし型に切る
③ [A]のガリバタソースの材料を混ぜ合わせる
④ 鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切る
⑤ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目から焼く
⑥ 鶏肉に焼き色がついたらひっくり返す
⑦ ある程度 鶏肉に火が通ったら、少し火を弱めて③のガリバタソースを加える
⑧ 2~3分ほど沸かし、鶏肉に火を通しながら 味を染み込ませる
⑨ ジャガイモを加え、強火にして煮詰める
⑩ ソースと絡め、汁気が飛んだら…  完成 ‼

ESSE(エッセ) 2015年 10月号

価格:500円

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