テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

この差って何ですか? レシピ 冷めても美味しい!お弁当レシピ

この差って何ですか?「照り焼きチキン・そぼろご飯・玉子焼き/プロが教える冷めても美味しいお弁当の作り方」

更新日:

この差って何ですか?

2015年10月18日(日)/TBS

[レシピ・コツ/お弁当]

プロのお弁当屋さんが直伝!家庭でも作れる冷めても美味しいお弁当の定番メニューの作り方!

主婦、プロ 冷めても美味しいお弁当の作り方の差
照り焼きチキン・そぼろご飯・玉子焼き

プロのお弁当屋さん:東京・丸ビル『ドルフィン』佐藤 さん
主婦(芸能人):高見恭子

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

プロが教える冷めても美味しいお弁当①/「そぼろご飯

通常 そぼろは、炒めて作りますが…
→ 冷めた時に、余分な脂が出て ひき肉がベチャベチャに!

■ひき肉を茹でる!
→ ひき肉を茹でることで 余分な油や臭みを取る

① 鍋でひき肉の色が変わるまで 1分ほど茹でる
② ザルにあけてお湯を捨て、再び 鍋に戻す
③ (通常と同じく) 砂糖・みりん・しょう油を加えて味付けをする

■生姜を加える!
→ ショウガを加えることで さらに臭みを取る

④ おろしショウガを加え、水分が飛ぶまで5分ほど炒める
⑤ ごはんの上に④の鶏そぼろを盛る
⑥ 炒り玉子・きぬさやを盛り付けて…  完成 ‼

 

NEXT » 冷めても美味しい!プロが教えるお弁当の作り方/玉子焼き&照り焼きチキン

お弁当の人気レシピ・テクニック

» 林修の今でしょ!講座「科学×料理!唐揚げ・玉子焼き・ご飯/科学の知識で冷めても美味しいお弁当」
» 世界一受けたい授業「お弁当のお悩み解決!ひと手間お弁当レシピ」
» 噂の!東京マガジン「お弁当にも大活躍!イタリアンの巨匠 片岡護シェフが教えるピーマンの肉詰め(ライス)のレシピ・作り方」

次のページへ >

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-この差って何ですか?, レシピ, 冷めても美味しい!お弁当レシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2018 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.