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スイーツ[レシピ] スッキリ!! レシピ

スッキリ!!「話題の手作りアイシングクッキーのレシピ・作り方/GENKING バレンタイン直前」

更新日:

スッキリ!!

2016年02月11日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/スイーツ/クッキー]

アイシングクッキーとは、"カラフルに色づけした砂糖などで作ったクリームで デコレーションしたクッキー"
見た目も華やかで 贈り物にもピッタリで、自分で手作りする人も急増中‼
▼ 愛しの番組MC・加藤浩次に渡すため、GENKINGが作り方を学ぶ!

GENKING バレンタイン直前!
話題の 手作りアイシングクッキー」のレシピ
・作り方

レシピ紹介者:アイシングクッキーショップで働く AI OKADAさん
→ AIさんが作る 個性的でかわいいアイシングクッキーは、芸能人も御用達というプロフェッショナル!

 

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※ 価格は 材料を買い出ししたお店『渋谷ロフト』のもの

材料

・アイシングシュガーミックス
→ アイシングクリームを作る為の材料
→ 粉糖と乾燥卵白が必要ですが、それが1つにまとまっているので 水を入れるだけでOKなので初心者でも手軽に挑戦できる!

・ジェルアイシングカラー 8色セット(1,620円)
→ 水に溶く必要がなく スグに使える楽ちんアイテム

・クッキー
→ 市販品を使用する場合は 表面が平らなクッキーが○
→ 番組ではココアクッキーを使用

シュガーパウダー 1kg 竹田製菓 アイシング シュガークラフト

価格:1,050円 感想(119件)

WILTON 【ウィルトン】 アイシングカラーキット パステル ジェルカラー 4色 各8.5g

価格:1,680円 感想(1件)

作り方Ⅰ /下準備・クリーム作り

① アイシングシュガーパウダー(100g)に水(大さじ1)を加える
 ハンドミキサーや泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる
※ 持ち上げて ツノが立つ硬さになったら 基本となる硬いクリームの完成
② ①の硬いクリームに少しずつ水を加えて…
POINT硬さの違う3つのクリームを作る!
 ちょっと柔らかめのクリーム:持ち上げてツノがちょっとお辞儀する程度
 とても柔らかめのクリーム:持ち上げて3秒で跡が消える状態
POINT用途によって 3種類のクリームを使い分ける
 [硬] 文字や絵を書く ⇔ 広い面を塗る [柔]
③ クリームにアイシングジェルを混ぜて色付けする
④ ③のクリームを絞り袋に入れて 端をしっかりと結ぶ
※ 絞り袋は 100円ショップなどで買える

作り方Ⅱ /表面をコーティング

⑤ クッキーの輪郭に合わせて 硬めのクリームでフチを描く
⑥ ⑤のフチの内側に、一番 柔らかいクリームを流し込む
POINTフチを作ることで 液垂れを防ぐ
⑦ 表面が乾くまで 1時間ほど待つ

作り方Ⅲ /応用編 デコレーション

■ 硬いクリームで 直線を描いてストライプ柄
■ ちょっと柔らかめのクリームで ぷっくりとしたドット柄
■ ベースのクリームが乾く前に(⑥の段階) 違う色の一番 柔らかいクリームを入れる
 → 爪楊枝でクルクルとかき混ぜると マーブル柄

※ 後は お好み&センスで自由にデコレーション!

作り方Ⅳ /上級編 立体リボンで バレンタインに目立つ!

マシュマロフォンダン
マシュマロとシュガーパウダーで出来た粘土のようなもの

⑴ 耐熱容器に入れたマシュマロ(30g)を600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する
⑵ シュガーパウダー(45g)を2~3回に分けて加え ゴムベラで混ぜる
⑶ 耳たぶ位の硬さになるまでこねる マシュマロフォンダンの完成

⑷ マシュマロフォンダンをカラージェルで色づけする
⑸ めん棒で2㎜ほどの厚さにのばし、ナイフで帯状(細長い長方形)にカットする
⑹ 帯状の生地の両端を 左右対称になるように中央に折り込む
⑺ 真ん中をつまんでくびれを作る
⑻ 余った生地で中央(くびれの部分)をクルッと巻いて… 3Dデコレーション・立体的なリボン完成‼

micarinaの大人かわいいアイシングクッキー&カップケーキ

価格:1,296円

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