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ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 カレードレッシングのコールスロー」カレー風味のサラダのレシピ 5/28

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5月28日 のMOCO'Sキッチンは、
「一人暮らしでカレーをよく作るのですが、
 一人分だとカレー粉が余ってしまいます。 どうにかなりませんか?」
というメールに対するレシピです!
みんなで楽しむ カレー粉を使ったサラダ
「もこみち流 カレードレッシングのコールスロー」
材料
  
キャベツ    3~4枚
にんじん    1/2本
紫玉ねぎ    1/2個
パセリのみじん切り  大3
[A]カレー粉       大1
   オリーブオイル    大3
   おろしにんにく   1片分
   マヨネーズ      大3
   白ワインビネガー   大2
   塩・こしょう    各少々
プチトマト(赤・黄) 各6個
作り方
 ① キャベツは巻いて、ひたすら千切りにしていきます。
   今日はひたすら切る作業!
     がんばって千切りを続けるのがこのレシピのPoint!!

   にんじんは千切りにし、
   紫玉ねぎは薄切りにします。
   切った食材全てをボウルに入れます。
   ボウルにパセリのみじん切りを加えます。
 ② [A]を加えて混ぜ、プチトマトをヘタを取って入れて、和えます。
    ※ 本日のテーマであるカレー粉はたっぷり使いスパイシーにする
   カップに盛り付けたら  完成!
カレー粉を加えるだけで味も風味もワンランクアップ
            スパイシーなカレーのコールスロー

シンプルに焼いた肉や魚を横につけてもいいし、
  塩ゆでしたジャガイモなどを加えてもおもしろいとのこと。
キャベツの千切りに疲れたもこみちさんが
「今度スライサー開発しようかな」と。
たしかに量が多いとキャベツの千切りって結構大変なんですよね〜
是非開発してほしいですね!
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