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2016年02月22日(火)／日本テレビ
[東京＆神奈川＆埼玉／ランチ・グルメ情報]
夜は高くてなかなか行けない料亭でも、ランチならその味をお手軽に味わえる！
狭いけれどもウマさで人気！
一度は食べたい美味！料亭のこだわりランチ
▼ 秘伝の丼つゆ！目利きが厳選した魚介を使った料亭の天丼
▼ 豚やわらかくてジューシーな脂身が絶品！高級な夜のコースでも目玉になっているブランド豚のせいろ蒸しをお得なランチで！
▼ 創業148年の老舗料亭！絶品の出し巻き玉子などが入ったお弁当
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料亭のこだわりランチ①／創業123年の老舗料亭
神奈川県 小田原市
『だるま料理店』
趣のある店舗は、国登録有形文化財にも指定されている 数奇屋風書院造り
２階には 約70畳の大広間があり、こうした空間で頂く懐石料理は格別！
毎朝 総料理長が市場に足を運び、目にかなった朝どれの魚が自慢のお店
１階の食堂では、そんな魚を使ったランチなど 40種類以上のメニューが楽しめます。
錦コース 8,640円(税込み・サービス料別)／夜限定メニュー
天丼セット 1,620円(税込み)
※香の物・お吸い物 付き
１階の豊富なメニューの中でも人気の一品！具材は キス・エビ・イカに ナスなどの野菜
天ぷらを揚げるのに使っているのは 香り高い特注のゴマ油で、こちらのお店専用で サッパリした風味に仕上げているそうです。
食感を良くするため、衣を足して 天ぷらに花を咲かせる料亭の技
みりん・醤油などで甘辛く煮た丼つゆには 天かすを加えてコクを出し、継ぎ足して使ってもいつもと変わらない秘伝の味にしあげているとのこと。
[住所] 神奈川県小田原市本町2-1-30
[食べログ] 評価 3.53 ★★★☆ (口コミ 99件時点)
料亭のこだわりランチ①／花街・神楽坂 ブランド豚のせいろ蒸し
東京・新宿区
『神楽坂 久露葉亭』
築80年の古民家を改築した料亭
若き料理長は 創作料理を競い合う全国大会で賞を受賞している実力者！
※ 2015年 日本料理全国大会で "日本旅館協会会長賞" を受賞
久露葉亭コース 6,480円(税込み・サービス料別)
せいろ蒸し御膳 筑土 1,080円(税込み)
※小鉢３品・お椀・炊き込みご飯 付き
お店の名物・岩中豚のせいろ蒸しをリーズナブルな価格で味わえるお得なランチセット
脂身にうま味があるのが特徴のブランド豚・岩中豚を契約農家から仕入れて使用しています。
塩・コショウで味付けし 焼いてから燻すというこだわりようで、葛を入りのワサビ醤油・塩ポン酢で頂きます。
瓦焼きうどん御膳 1,944円(税込み)／若き料理長の新メニュー
※湯葉刺し・茶碗蒸し付き
[住所] 東京都新宿区神楽坂3-6-53
[食べログ] 評価 3.11 ★★★ (口コミ 56件時点)
料亭のこだわりランチ③／創業148年 老舗料亭の味！限定の旬のこだわり弁当
埼玉県 川越市
『料亭 山屋』
明治元年の創業で 歴史ある建造物の多い川越でも屈指の老舗
敷地は約900坪で広大な庭があり、田中角栄元首相や長嶋茂雄さんも訪れた "奥の間"も。
季節の会席コース 6,480円～(税込み・サービス料別)
かごめ弁当 1,620円(税込)
※ 平日限定 ／ 売り切れ次第 終了
昆布とカツオ節でとった一番ダシを使った フワフワの出汁巻き玉子などこだわりの料理が味わえる、売り切れ必至の人気メニュー
[住所] 神奈川県小田原市本町2-1-30
[食べログ] 評価 3.16 ★★★ (口コミ 11件時点)