秘密のケンミンSHOW
47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露！
2014年09月11日（木）／日本テレビ
[愛知／名古屋・居酒屋／グルメ情報] 愛知県民の熱愛グルメ！名古屋のソウルフード“どて煮”
▽群馬県の謎の人気グルメ“ホルモン揚げ”
出身芸能人がカミングアウト
熱愛グルメ in 愛知県／どて煮(どて焼き・どてめし)
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愛知県民 熱愛グルメ どて煮 仰天の常識
・どて煮は愛知県内の居酒屋 少なくとも3,000軒以上で提供！
・約半数のお店で味噌ダレの継ぎ足しスタイル／じっくり煮込んで凝縮された旨味を注入
・どて煮には、豚モツと牛すじの２種類がある
・豚モツを串に刺して焼かずに、赤味噌で煮込んだ“どて焼き”も定番！
・愛知(名古屋)のランチでは、ごはんにどて煮をのせた丼 “どてめし”が常識！
名古屋・千種区／創業半世紀の老舗居酒屋
『きも善』
どて煮／名古屋のソウルフード！
ボイルした豚モツ(小腸)を一口大にカットし、大根・こんにゃくと一緒に赤味噌・ザラメなどを入れて半世紀継ぎ足されてきた秘伝の味噌ダレで煮込みます。
名古屋・中区／居酒屋
『ばかうま』 どて煮(牛すじのどて煮)
名古屋・西区／老舗居酒屋
『のんき屋』 どて焼き