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ヒルナンデス「パン業界に革命!年商30億のメゾンカイザー/知れば役に立つ!8つのヒミツ大公開」

更新日:

ヒルナンデス

2014年05月26日(月曜)/ 日本テレビ

[人気パン屋] 

先週に引き続き、売り上げ30億!全国に26店舗を展開するメゾンカイザーの絶品パン
大人気の㊙裏側に水トアナ&森三中大興奮!!

 

パン業界に革命!年商30億のメゾンカイザーに潜入
知れば役に立つ!8つのヒミツ大公開 ~後編~

メゾンカイザー/MAISON KAYSER を知る為の8つの秘密!

① メゾンカイザーではパンによって包装を変えている!
→ 油物にはビニールを使うが、それ以外にはなるべく紙袋を使う
→ パンを美味しく最高の状態で提供する工夫!

フランスパンは紙袋で包装してパリッとした食感を!
水分が多いパンにはビニール袋で包装して水分を保ち、しっとり&モチッとした食感を!

② メゾンカイザーのサンドイッチは1つも同じ種類のパンを使っていない!
→ 種類豊富なフランスのパンを1番美味しい組み合わせで食べて欲しいというこだわり!

③ メゾンカイザーの店員は朝とかえる時に必ずグータッチをしている!
→ 働く環境や雰囲気を少しでも良くなるようにと始めたところ…
→ 辞める人が3割も減少!




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