９時ッスのコーナー
金曜日恒例「あなたの秘密のパン屋さん」は、
今週から１ヶ月は特集！
2013年7月26日
夏休みに行きたい！
あなたの秘密のパン屋さん
＠人気リゾート
【秘密のパン屋さん夏休み特集 in 湘南「手作りにこだわるパン屋さん」】
『リュミエール・ドゥ・ベー』
神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-30 １Ｆ
江ノ島電鉄「七里ケ浜駅」より徒歩約15分
TEL 0467-81-3672
[営業時間] 10:00～19:00
[定休日] 月曜日
食べログの評価 ★★★ 3.12
七里ケ浜の高台にある可愛らしい外観のパン屋さん
お客さん2〜3人でいっぱいになってしまいそうなこじんまりとした店内には、
自家製の天然酵母で作られた約30種類のパンが並びます。
狭い店内で対面販売をするのは、
「こだわりを持って作っているので、
それを1~10までお客さんと話しながら販売したい」
と、オーナーの無量井健太郎さんは言います。
【フランスおやつの定番“キャラメルショコラ”】
キャラメル・ショコラ 230円
地元湘南の小麦で作ったパリパリのバゲットに
塩キャラメルのジャムとベルギー産のチョコレートがサンドされています。
オーガニック・国産無農薬 ジャムも手作り！
塩キャラメルは自家製！
材料は、有機砂糖・生クリーム・天然塩・くるみ
この塩キャラメルのジャムを挟むのはお店のアイデアですが、
チョコレートを挟んだフランスパンは、フランスの子供のおやつの定番！
毎日お店で石臼を使って粉を挽くのもこだわりの１つ！
オーガニックや国産無農薬の小麦を粒のまま仕入れ、
その日使う分だけを石臼で挽いているんだそうです。
香りが違うため店内で挽くことにこだわっているんだそうです。
とことん手作りにこだわるコチラのお店では、
パンに添加物が入って入っていなくても
具材に入っていると意味が無くなってしまうとのこだわりから
サンドイッチに使うハムまでお店で手作り！
とりハムサンド 300円
手作りの鶏のハムとチーズのサンドイッチ
パンはふかふかのフォカッチャ生地
ハーブの効いたハムの塩気と
自然な甘味を感じるパン生地の相性は抜群！
【 試 食 】
キャラメル・ショコラの試食
「美味しい。大人の菓子パンって言ってたのがわかる」
「塩キャラメルと合いますね〜」と加藤さん
とりハムサンドの試食
「あっ 美味しい！ やさしい味ですね〜」と加藤さん
「一切 無理矢理味を付けていない感じ
素材の味がちゃんと調和してる」
「なんか海外のパンを食べてるみたいですね」
「これを買って海辺で食べたら最高だよね」とテリーさん
実は、家が近いので良く行くお店なんだそうです！
≫遠くてこのパンを食べるのは無理…
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