有吉弘行のダレトク!?
2016年02月23日(火)／フジテレビ
[新潟県／村上市／ラーメン店／グルメ情報]
１ヵ月限定で提供される真っ白なしょっぱい生クリームで覆われた 不思議なラーメン
麺を食べた後には絶品のカレートマトリゾットも味わえる一杯！
全国にある謎ラーメンを発掘！
ラーメン王 石神が斬る！謎ラーメン
出演者：ラーメン王 石神秀幸、ダーリンハニー 吉川正洋
謎ラーメン①／[新潟県] まるでスイーツ？驚きの３層構造！奥深いラーメン
新潟県 村上市
『荒川らーめん魂 あしら』
生クリームらーめん 850円
※ 2月24日(水)から１か月間 ／ １日20食限定で販売
豚骨＆鶏ガラスープに自家製ブレンドのカレールーを加えて ちょっぴりスパイシーなカレースープに仕上げます。
これをカレーの濃厚さに負けない 中太麺と合わせたら、ゆで鶏・マッシュルームをトッピングします。
さらに 煮干しを効かせた和風ダシを生クリームに加え、ハンドミキサーで泡立てます。
この出汁の風味が際立つ “しょっぱいホイップクリーム” を仕上げにたっぷりと乗せ、ケーキのように滑らかな表面にならし、最後に黒コショウを振って完成‼
どんぶり全体が生クリームで覆われたまるでスイーツのような見た目のラーメン！
このクリームが下に隠れているピリ辛のカレースープをマイルドにしてくれます。変わった見た目ですが意外と計算されたラーメンなんだそうです。
丼の底には トマトソースを混ぜたご飯が隠れています！
とろけるチーズでフタをして、ラーメンと混ざらない工夫がされています。
底にトマトライス＆とろけるチーズ → カレーラーメン → 生クリーム という３層構造になっており、麺を食べた後はカレーリゾットが楽しめてしまう お得な一杯‼
『荒川らーめん魂 あしら』の店舗情報
[住所] 新潟県村上市切田1217-6
[TEL] 0254-62-2291
[定休日] 無休
[営業時間] 10:00~24:00 (L.O. 23:30)
[食べログ] 評価 3.65 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 34件時点)
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