スッキリ!!
2016年03月25日(金)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
簡単＆激ウマ！春キャベツ出荷量 日本一の千葉県 銚子市の農家がオススメする㊙レシピ
▼ お肉よりもキャベツが多い！ポン酢で食べても美味しい特製メンチカツ
いまが旬！日本一の産地で教わる！
1⃣「春キャベツたっぷり！メンチカツ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：春キャベツを育てて40年以上のキャベツ農家さん
材料 (３~４人分)
・キャベツ 1/4玉 ・豚ひき肉 300ｇ
・タマネギ 1/2個 ・パン粉 大さじ３
・塩、コショウ、ナツメグ 各適量
[衣用] ・パン粉、小麦粉、卵 各適量
作り方
① (春)キャベツは１㎝角の粗みじん切りにする
※ 春キャベツは柔らかいので大きめに切って 歯応えを
② タマネギはみじん切りにする
③ 豚挽き肉をボウルに入れ、塩・コショウ・ナツメグを振る
粘りが出るまでよく混ぜ合わせる(こねる)
④ タマネギ・パン粉を加え、さらにこねる
⑤ 刻んだ(春)キャベツを生のまま加える
⑥ しっかりと混ぜ、タネがまとまったら成型し、衣をつける
⑦ 170℃の油で、10~15分ほどかけて じっくりと揚げたら… 完成 ‼
※ ポン酢をかけて食べてもサッパリとして美味しい
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