ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2016年03月30日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ジャガイモ] クックパッドの人気レシピを紹介！
この時期 急上昇する検索ワードが 今が旬の “新じゃが”
通常のジャガイモと違った特徴を活かす料理を求め、検索数が上昇。そこで、今回は「新ジャガだから美味しい！絶品おかず」をクックパッドの6,000件以上の新じゃがレシピの中から厳選して２品 紹介！
▼ 鶏肉×新じゃが！新ジャガを洋風にアレンジ「マヨマスタード炒め」
程よくスパイシーで食欲をそそられる一品
▼ 行楽シーズンのお弁当にもオススメ！
鶏挽き肉×新じゃがで超簡単＆絶品「ポテトバーグ」
新じゃがの大人気レシピ
①「鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め」のレシピ・作り方
レシピ提供：高羽ゆき さん
材料 (２人分)
・鶏もも肉 １枚 ・新じゃがいも 100ｇ
・しょう油、酒 各小さじ１
・おろしにんにく、サラダ油 各適量
・薄力粉 約大さじ１
[A：合わせ調味料]
・マヨネーズ 大さじ２
・粒マスタード 大さじ１
・はちみつ、しょう油 各小さじ１
作り方
① 鶏モモ肉はひと口大に切ってボウルに入れる
② しょう油・酒・おろしニンニクを加えて揉み込む
③ 片栗粉を加えて さらに、揉み込む
※ 鶏肉に下味をつけ、片栗粉でコーティング
④ フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉(③)を焼く
⑤ 皮つきのまま半分に切った新ジャガを加える
※ 新じゃがの皮は薄くて柔らかい＆皮の周りは栄養素が豊富なので、皮を剥かずに調理
※ 小さめの新じゃがを使う場合は切らずにそのままでもOK(お好みで)
⑥ フタをして 弱火で７~８分ほど蒸し焼きにする
⑦ [A]の材料を混ぜ合わせて 合わせ調味料を作る
POINT／粒マスタードには ハチミツで甘みを！
→ ハチミツでコクとまろやかさをプラス
⑧ フライパンに合わせ調味料を注ぐ
サッと炒め合わせて 全体に絡めたら… 完成 ‼
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