世界一受けたい授業
2016年04月09日(土)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お弁当メニュー]
作り置きに関するレシピ本が大人気！
▼ ケチャップを入れることで、日持ちUP ＆旨味UP！ピーマンの肉詰め
▼ 本場中国の風味を出すためにインスタントコーヒーをプラス!?黒酢酢豚風ミートボール
▼ 安い鶏胸肉で作り置き！パサパサになりがちな鶏ムネ肉を○○すればジューシーに‼
簡単で美味しくできる！話題のつくりおきレシピ
日本獣医生命科学大学 佐藤秀美 先生
話題の作り置きレシピ①／簡単！「ピーマンの肉詰め」
この作り方なら 保存中に味が染み込み、さらに美味しく！
材料
・ピーマン
[A：肉ダネ]
・豚挽き肉 300ｇ
・タマネギ(みじん切り) 1/2個
・塩、コショウ 1.5ｇ
・片栗粉 大さじ１と1/2
・トマトケチャップ
[A：煮汁]
・だし 180cc ・しょう油 大さじ２
・酒 大さじ２ ・みりん 大さじ２
作り方
① ピーマンはヘタを切り落とし、種・ワタを取る
② ボウルに豚ひき肉・タマネギを入れる
塩・コショウ・片栗粉・ケチャップを加えて混ぜる
POINT／ケチャップの酢で、日持ちが良くなる！
さらに、グルタミン酸(うま味成分)が多く含まれているので 味も抜群に！
③ ピーマンに肉ダネ(②)を詰める
④ フライパンに[A]の材料入れ、10分ほど煮たら… 完成 ‼
POINT／焼くのではなく 煮る！
話題の作り置きレシピ②／味が変わるミートボール