バイキング
2016年04月11日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お寿司]
すぐに真似できる簡単レシピを、数々のレシピ本を出版している森公美子が紹介！
▼ 肉そぼろの代わりにおからで節約＆カロリーダウン！
▼ 寿司酢の代わりにしば漬け！オリーブ油を加えて 洋風のすし飯(シャリ)
▼ チーズを程よく溶かしてコクをプラス！
坂上忍＆森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん
２品で調理時間18分！おから＆しば漬け
1⃣「洋風ちらし寿司」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・おから 120ｇ ・ガーリックパウダー 適量
・しょう油、水、砂糖 各大さじ１
・ご飯 300ｇ ・塩、黒コショウ 各適量
・プロセスチーズ 40ｇ ・キュウリ 1/2本
・ミニトマト ８個 ・ホールコーン 60ｇ
・ハム ３枚 ・オリーブオイル 適量
・しば漬け(みじん切り) 大さじ３
作り方
① ハムは食べやすい大きさに、キュウリは輪切りにする
② プロセスチーズは１㎝角に、ミニトマトは４つ切りにする
③ フライパンにオリーブオイル(大１)を引く
おからを加えて 軽く炒り、ガーリックパウダーを振る
POINT／ガーリックパウダーでおからが肉の味わいに！
→ ニンニクの風味によって お肉っぽさがグッと増す
④ 砂糖・しょう油・水を混ぜ合わせる
※ 同量を混ぜるだけでいい 合わせ調味料
⑤ おからがサラサラしてきたら、合わせ調味料(④)を加えて 炒める
⑥ ボウルにご飯を入れ、オリーブオイル(適量)を回し入れ 切るように混ぜ合わせる
※ オリーブオイルを入れることで ごはんが粘つかない
→ ベチャッとなりにくく、香りの良い洋風の酢飯(風)に！
※ ごはんが全体的にコーティングされるよう たっぷりと
⑦ みじん切りにした シバ漬けを加えて混ぜる
POINT／すし酢の代わりに しば漬けとオリーブオイル！
→ しば漬けの食感と酸味が美味しい
⑧ 切った具材を温かい酢飯(⑦)に混ぜる
※ 温かいうちに加えることでチーズを少し溶かす
※ ミニトマトは半量はトッピング用にとっておく
⑨ 塩(適量)・黒コショウを振る
※ 塩はしば漬けとの塩分のバランスで調整
※ “洋風” ちらし寿司 なので、黒コショウはたっぷりと！
⑩ おからそぼろ(⑤)を加えて混ぜ合わせる
⑪ ホールコーンの半量(30ｇ)を加えて混ぜる
⑫ 器に盛り、残り半量のミニトマト・コーンをトッピングして… 完成 ‼
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価格:1,512円 感想(1件) |
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