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バイキング「お手軽!きのこのカレースープのレシピ・作り方/坂上忍&森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん」

更新日:

バイキング

2016年04月11日(月)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スープ]

すぐに真似できる簡単レシピを、数々のレシピ本を出版している森公美子が紹介!
▼ 余ったカレールウ1かけで作れる!キノコは冷凍させて 旨味UP!

 

坂上忍&森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん
2品で調理時間18分!冷凍キノコで栄養アップ!
2⃣
きのこのカレースープ」のレシピ・作り方

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冷凍きのこで旨味アップ!

POINTきのこは冷凍すると旨味が倍増!
→ キノコは冷凍すると細胞が壊れて グルタミン酸などのうま味成分が断然 増加する

[冷凍きのこの作り方]
・食べる大きさに切って冷凍庫に入れるだけ
→ スープや煮物以外にも炊き込みご飯や餃子の具材などにもオススメ!

材料 (2人分)

・きのこ(しめじ・椎茸・えのき茸) 150g
・卵 1個  ・カレールウ 1かけ
・めんつゆ 小さじ1  ・万能ネギ 適量

作り方

① カレールウはみじん切りにする
② 鍋に湯(400㎖)を沸かし、刻んだカレールウを加える
③ 冷凍きのこ(えのき茸・シイタケ・しめじ)を鍋に入れる
④ めんつゆ(小さじ1)を加えて味を調える
※ カレールウによって味が違うので、味をみてめんつゆの量を調整
→ そば屋のカレー風の仕上がりに

⑤ スープが煮立ったら 溶き卵を回し入れる
⑥ 器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らして…  完成 ‼

森公美子のひらめき・レシピ

価格:1,512円 感想(1件)


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