バイキング
2016年04月11日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スープ]
すぐに真似できる簡単レシピを、数々のレシピ本を出版している森公美子が紹介！
▼ 余ったカレールウ１かけで作れる！キノコは冷凍させて 旨味UP！
坂上忍＆森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん
２品で調理時間18分！冷凍キノコで栄養アップ！
2⃣「きのこのカレースープ」のレシピ・作り方
冷凍きのこで旨味アップ！
POINT／きのこは冷凍すると旨味が倍増！
→ キノコは冷凍すると細胞が壊れて グルタミン酸などのうま味成分が断然 増加する
[冷凍きのこの作り方]
・食べる大きさに切って冷凍庫に入れるだけ
→ スープや煮物以外にも炊き込みご飯や餃子の具材などにもオススメ！
材料 (２人分)
・きのこ(しめじ・椎茸・えのき茸) 150ｇ
・卵 １個 ・カレールウ １かけ
・めんつゆ 小さじ１ ・万能ネギ 適量
作り方
① カレールウはみじん切りにする
② 鍋に湯(400㎖)を沸かし、刻んだカレールウを加える
③ 冷凍きのこ(えのき茸・シイタケ・しめじ)を鍋に入れる
④ めんつゆ(小さじ１)を加えて味を調える
※ カレールウによって味が違うので、味をみてめんつゆの量を調整
→ そば屋のカレー風の仕上がりに
⑤ スープが煮立ったら 溶き卵を回し入れる
⑥ 器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らして… 完成 ‼
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価格:1,512円 感想(1件) |
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