バイキング
2016年04月14日(木)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉・手羽元]
数々のレシピ本を出版している森公美子が、主婦がマネしたくなるアイデア満載の料理を紹介！
▼ まさかの○○で激ウマ！モリクミが自画自賛する自信作「鶏手羽元の照り煮」
圧力鍋を使わなくても… お酢で柔らかく！
さらに、インスタントコーヒーで手軽に コクと照りをアップ！
坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
２品で調理時間25分！
1⃣「鶏手羽元の照り煮」のレシピ・作り方
» 2⃣「絶品ディップソースで！簡単 温野菜」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・鶏手羽元 ８~10本
・インスタントコーヒー(の粉) 大さじ１
・万能ネギ(小口切り) 適量
[A：煮汁]
・酢 100㎖ ・しょう油 30㎖
・砂糖 50ｇ ・塩 小さじ1/2
・おろしにんにく 大さじ1/2
・おろし生姜 小さじ１ ・水 150㎖
作り方
① 鍋にし[A]の煮汁の材料入れる
※ 煮物なので おろしショウガ・おろしニンニクはチューブのモノでOK
② 鶏手羽元を入れて 中火にかける
POINT／鶏肉をお酢で煮るとやわらかくなる！
→ 味もサッパリと仕上がる
③ 鶏手羽元を上下に返し 落し蓋をして約15分 煮る
※ 煮汁が万遍なく染みるよう 鶏肉を途中でひっくり返す
④ インスタントコーヒーの粉を加え、10分ほど煮込む
※ 入れた当初はコーヒーの味がするが、10分ほど煮込んでいくと無くなる
POINT／コーヒーで照りを出し コクUP！手軽に美味しく
⑤ 器に盛り、万能ネギを散らして… 完成 ‼
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価格:1,512円 感想(1件) |