バイキング
2016年05月19日(木)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／サバ缶]
数々のレシピ本を出版している森公美子が、主婦がマネしたくなるアイデア満載の料理を紹介！
▼ ダブル缶詰で簡単！サバのトマト煮
サバ味噌缶とトマト缶のW使いで長時間 煮込んだような深い味わいに！
▼ 旨味やコクがたっぷりなので ほとんど味付けも不要！誰でも失敗しない‼
▼ ご飯にバジルと黒ゴマを加えて ひと工夫！オシャレなイタリアン風に
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坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 18分→９分30秒で２品！
「鯖(さば)のトマト煮」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・さば味噌煮缶 ２缶(約400g)
・カットトマト缶 １缶(約280g)
・塩・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ１
・ごはん 400ｇ ・黒ごま 大さじ１
・バジルの葉 ４~６枚
・おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
作り方
① フライパンにオリーブオイル(大１)を引く
おろしニンニク(小1/2)をサッと炒める
※ 油はねに注意
② カットトマト缶を加える
③ サバ缶(味噌煮／２缶)を汁ごと加える
POINT／ダブルの缶詰を使って 時短に！
POINT／さば味噌は汁ごと加えて 旨味UP！
→ さば味噌は既に煮込まれていて コクもたっぷりなので、長時間 煮込んだような味に！
④ 形が良くないサバを潰しながら煮る
※ 形が良くないサバを潰してダシに！
⑤ バジルの葉を刻み、ご飯に加える
黒ゴマを加えて サックリと混ぜ合わせる
※ あまり混ぜ過ぎると粘りが出てしまうので注意
⑥ 黒コショウで味を調える
⑦ ご飯(⑤)を型に詰めて器に盛り付ける
⑧ カレーのように⑥を盛り、バジルの葉をのせて… 完成‼