バイキング
2016年06月15日(水)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／アレンジレシピ／みきママのレシピ]
大人気のおウチ料理研究家・みきママが 今日マネしたくなる簡単アレンジレシピを紹介！
インドネシアの人気料理をみきママ流に！「ナシゴレン＆サテ(チキンソテー)」
▼ 身近な食材でOKなので 家庭でも簡単に作れる！
ナンプラーの代わりに 和の食材・いかの塩辛！ピーナッツバターは ごまドレッシングで代用！
▼ これからの季節にピッタリのピリ辛レシピ
坂上忍＆みきママの超お手軽！マジックレシピ
作業時間 25分／１人前 244円！
身近な食材で！1⃣「ナシゴレン」の作り方
※ １人前の価格に、調味料は含まれません
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー＆おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳)
→ ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
味・節約・時短など主婦が気になる料理のコツをミラクルなアイデアで生み出す料理のマジシャン
※ コーナー名が「坂上忍＆みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」から「みきママのマジックレシピ」に変わりましたが、内容的には同じなので 以前のタグ(時短・簡単・節約晩ごはん)にも
材料 (２人分)
・玉ねぎ 1/2個 ・ピーマン ２個
・トマト 1/2個 ・いかの塩辛 60ｇ
・サラダ油 大さじ1/2 ＋ 小さじ１
・タバスコ 大さじ1/2 ・卵 ２個
・温かいご飯 丼２杯分(600ｇ)
[A：調味料 など]
・ケチャップ 大さじ３
・おろしニンニク 大さじ１
・鶏がらスープの素 小さじ１
作り方
① タマネギは１㎝角に、ピーマンは２㎝角に切る
② トマトは４つにくし切りにする
③ フライパンにサラダ油(大1/2)をひき、タマネギを炒める
④ いかの塩辛を加えて炒める
POINT／ナンプラーの代わりに いかの塩辛！
→ どちらも魚介類を発酵・熟成させたものなので、炒めると同じような味になるそうです
→ さらに、イカの塩辛は 調味料としてだけでなく、具材にもなる！
⑤ タバスコを加える
POINT／サンバル(チリソース)の代わりに タバスコを使う！
※ 通常は サンバルという インドネシアのチリソースを使用
唐辛子・たまねぎ・ニンニクなどが原材料
⑥ [A]を加え、２分ほど炒める
POINT／先に調味料を炒めて ご飯をパラパラに！
※ 先に調味料を加えて炒めることで、水分が飛ぶので パラパラに！
⑦ 温かいご飯を加え、炒め合わせる
⑧ 別のフライパンにサラダ油(小さじ)を引いて 目玉焼きを作る
※ ナシゴレンを作りながら トッピングの目玉焼きを作る
⑨ ピーマンを加えて ２分ほど炒める
※ 火が入りやすいピーマンは最後に加える
※ 全体の水分が飛ぶように炒める
⑩ 器の半分に ナシゴレン(⑨)を盛る
⑪ 残りの半分に レタスをしき、トマトを添える
⑫ レタスの上に、チキンサテ をのせる
⑬ ナシゴレンの上に、目玉焼きをのせて… 完成‼
//