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2016年06月16日(木)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／万能調味料／氷]
火を使いたくない 暑い夏には特に便利！色々な料理に使える【万能冷凍調味料×３種類】
1⃣味噌氷 2⃣生姜氷 3⃣玉ねぎドレッシング
製氷皿で作る！万能冷凍調味料
2⃣「ショウガ氷」のレシピ・作り方
“ショウガ氷” は、魚の煮付けや豚の生姜焼きにピッタリ！
ヨーグルトにかけても美味しいそうです。
レシピ紹介者：料理研究家・黒田民子 さん
材料 (作りやすい分量)
・生姜 １個
・レモン汁 3/4カップ
・薄口しょう油 大さじ１
・ハチミツ 50ｇ
作り方
① ショウガは皮付きのまま みじん切りにして、ボウルに入れる
② 他の材料を加えて よく混ぜ合わせる
③ 製氷皿に流し入れ、ラップをして 冷凍庫で凍らせる
製氷皿で作る！万能冷凍調味料
3⃣「玉ねぎドレッシング」のレシピ・作り方
たまねぎドレッシングに相性抜群の料理は…
魚のソテー(のソースに)、豚しゃぶのタレ、冷奴(そのままのせる)
材料 (作りやすい分量)
・玉ねぎ １個 ・梅干し ２個
・酢 1/2カップ ・蜂蜜 100ｇ
・しょう油 大さじ２
作り方
① タマネギはみじん切りにする
② 梅干しは種を取り除き、細かく叩く(梅肉に)
③ ①と②をボウルに入れる
酢・しょう油を加えて混ぜ、なじんだらハチミツを加える
④ よく混ぜ合わせ、製氷皿に流し入れる
⑤ ラップをして 冷凍庫で凍らせる
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