白熱ライブ ビビット
2016年07月19日(火)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／作り置き]
今年 上半期の料理のトレンドになっている “作り置き料理・レシピ”
書店には数多くの作り置き料理のレシピ本が並びますが、その中でも大人気なのが「つくおき」
そんな人気のレシピ本の中から 特に人気の６品を紹介！
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夏休み 主婦の強い味方
週末まとめて “作り置きレシピ”
1⃣ 副菜編-1「セロリの塩こんぶごま酢あえ」の作り方
まずは、作り置きのポイントとなる 酢と油を使ったレシピ！
切って和えるだけの超簡単レシピです。
調理時間：５分 保存期間：冷蔵３日 食材費：120円
レシピ紹介者：「つくおき」著者・nozomi さん
→ ５万部売れたらヒットといわれるレシピ本の中で、シリーズ累計 42万部の突破する大人気のレシピ本
作り置きレシピのポイント
① 酢と油を使う！
→ 酢：日持ちさせる
→ 油：食材をコーティングして 水分の蒸発を防いでくれる
材料
・セロリ 茎１本
[A：調味料 など]
・調味酢、ゴマ油 各大さじ1/2
・塩こんぶ １つかみ
・いり白ゴマ 適量
作り方
① セロリは筋を取り、５㎜幅の斜め薄切りにする
※ 筋を取り除き 食感をよくする
② ボウルに入れ、[A]を加えて混ぜ合わせて… 完成‼
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